Habilidades aprendidas
1 - Por que um restaurante?
2 - Como começar
3 - Onde buscar ajuda
4 - Categoria de restaurantes
5 - Diferenças e particularidades
6 - A importância do conceito
7 - Planejamento estratégico
8 - Ferramentas de planejamento
9 - Plano de marketing
10 - Contabilidade no restaurante
11 - Gestão de custos
12 - Precificação e lucro
13 - Abertura da empresa
14 - Requisitos
15 - A importância da regularização
16 - Alinhamento entre conceito e comida
17 - Como estruturar o cardápio
18 - Cardápio que vende
19 - Local e estrutura física
20 - Cozinha e salão
21 - Áreas de suporte
22 - Equipamentos de cozinha
23 - Enxoval do salão
24 - Itens de uso geral
25 - Brigada do salão e cozinha
26 - Funções de suporte
27 - Treinamento
28 - Acidentes de trabalho
29 - Responsabilidades
30 - Prevenção
31 - Compra de insumos
32 - Recebimento e estocagem
33 - Manipulação de ingredientes
34 - Higiene pessoal
35 - Segurança dos alimentos
36 - Boas práticas
37 - Identidade visual
38 - Divulgação e venda
39 - Marketing digital
TIAGO DE FREITAS DEMASI
Graduado em Administração pela PUCCAMP (Pontifícia Universidade Católica de Campinas) e em Contabilidade pela USP, com formação no exterior pela FIU (Florida Internacional University). Mestre em Administração de hotéis e Gerenciamento de Operações de Restaurantes. Possui vasta experiência na área de consultoria e implantação de controles e processos administrativos e financeiros para operações de alimentação.
Dúvidas frequentes
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Todos os nossos cursos são totalmente online, permitindo que você estude de onde estiver e no seu próprio ritmo. Após a inscrição, o acesso ao conteúdo é liberado em poucos minutos, incluindo materiais complementares para enriquecer sua aprendizagem.
Os cursos possuem uma Avaliação On-line (10 questões objetivas com duração de 30 min.) e três Atividades Reflexivas (disponíveis ao longo do curso) com pontuação no clube de vantagens e na média final.
Nossos cursos possuem sistema de mensagens, grupos de estudo, relatórios online, bloco de anotações, instrutora virtual, recursos de vídeos e animações interativas.
O acesso às trilhas é de 3 meses e, para os cursos avulsos, 30 dias. Você não precisa se preocupar, faça no seu tempo.
Todos os cursos possuem certificado de conclusão. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do responsável, além das características obrigatórias da validade do certificado.
Você pode imprimir gratuitamente o certificado digital.
Nosso sistema garante 100% de segurança. Sua empresa poderá confirmar a autenticidade do certificado, pois conta com o que existe de melhor em tecnologia disponível no mercado.
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Os cursos possuem 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Nossos cursos online contam com uma carga horária estimada com base no conteúdo disponível no curso, que inclusive leva em consideração exercícios, reflexões e todos os outros recursos pedagógicos que a plataforma disponibiliza. É possível fazer o curso de acordo com seu ritmo e disponibilidade, sem se preocupar com a carga horária. Ao final, o certificado é emitido com a carga horária padrão do curso.
Você pode concluir o curso quando desejar, porém para ter direito ao certificado de conclusão de 80 horas é necessário que estude por pelo menos 5 dias. Estas são exigências de algumas empresas e faculdades para que o certificado de conclusão sejam aceitos de fato. Para que os certificados emitidos não sejam rejeitados, estas condições foram incorporadas ao termo de uso.
Para imprimir o seu certificado, basta entrar em 'Acesso do Aluno' com seu CPF e senha, clique no menu à esquerda na opção Certificados (ícone em forma de certificado); depois clique na opção 'Imprimir o certificado básico' e por último 'Emitir certificado Digital' no curso que deseja.